امروزه كيفيت مواد غذایی به همراه سلامت و ايمني مصرف کنندگان به عنوان يك نياز اساسي جهت حفظ موقعيت رقابتي و بقاي اقتصادي مكان هاي توليد و بسته بندی انواع محصولات گوشتی و پروتئین غذا علی الخصوص برای رستوران ها و محيط هاي طبخ غذا و مواد غذایی شناخته شده است.از اين رو تمام توليد كنندگان موادگوشتی و پروتئین نيازمندآن هستند تا سيستم هايي را بكار برند كه همواره بطور مؤثر و كارا درخدمت مشتريان قرارگيرند. تولیدکنندگان انواع محصولات گوشتی و پروتئین آماده مصرف با تکیه بر توان فنی و عملی نیرو های آموزش دیده خود و بهبود مستمر در فرآیندهای عملیاتی سعی برآن داردتا با توجه به اين مهم، تهيه محصولات را جهت مصرف آسان ،بهینه ،جذاب و بامطلوبیت بالا با استفاده از اجراي محيطي تميز و بهداشتي و به عنوان یکی از اهداف خود در نظر گرفته و عمده ترین اهداف خود را در موارد زیر مطرح نماید:
1- ایمنی و اطمینان و ارائه محصولات سالم برای تمامی مصرف کنندگان
2- پویایی و بهبود مستمر محصولات تولیدی در تمامی زمینه ها
3- تحویل به موقع محصولات مطابق با سفارشات مشتری
4- ارتقاء کیفیت و ایمنی سلامت محصولات و توليد شده از اهداف عمده تولید کننده می باشد.